【编者按】诧楷执行学院，被称为全世界最小、但最精致的大学。学院于2008年创办，12年来一贯践行聂圣哲先生提出的平民教育理念、 工匠精神、养活教育思想等，即先育人，再教书。教育学生做一个遵从“诚实、勤劳、有爱心、不走捷径”的真人，使学生都力求做到“五体的勤劳，道德的美丽、心灵的宁静、大脑的明智”，将来到社会上做一个快乐、平凡的劳动者。诧楷学院的教学过程、教学方法和取得的成果已获得广大师生、学生家长和用人单位的高度认可及赞誉。

 【2020年8月11日】每年毕业季，诧楷酒店管理专业的毕业生在进入酒店实习之前，都要进行严格的专业课考核。只有通过了高标准的专业技能考核后，才能离开学校进入酒店实习。

今天进行的是2018秋《F&B》专业课考核。该课程总共分为3个项目，分别是中餐宴会摆台、西餐宴会摆台以及托盘、折花、倒酒水。

这些课程同学们在之前的学习过程中都已经掌握，但是随着时间的推移，同学们有些技能已经生疏了，所以要想通过这次考核，课后刻苦努力的练习是必不可少的。

高标准一直是诧楷的教学要求，在技能教授方面，学校对学生严格要求，特别是对于操作程序的规范和细节的处理都更加严格。只有在学校的学习过程中掌握了娴熟的专业技能，才能在实习酒店胜任实习岗位。

 【2020年8月13日】“同学，想买些零食吗？”“想喝点什么？”一到课间，学校的吧台就变得很热闹。同学们可以在这里方便地购买到一些点心、饮料等商品。

在诧楷，有这么一个社团，专门负责在吧台向同学们售卖，这就是商业组旗下的一个分支——零食组。整个社团由同学们自主运营，涉及进货、盘点、销售、补货等一系列工作，甚至还包括排班、财务报表、员工培训等督导方面的工作。细节关注、销售技巧、组织策划……这些锻炼对同学在之后实习和工作中是非常重要的。

每周一，零食组还会召开例会。在组长的主持下，同学们在会议上按照复盘的四步骤：回顾目标、评估结果、分析原因、总结经验对上周的销售情况进行总结。看看上周的销售额是否达到目标，如果没有达到，有哪些方面可以改进。同时，组长也会对上周出现的问题进行总结，讨论解决方案。不同于校外的小卖部，零食组并非以盈利为首要目的，最重要是希望给同学们提供真实的商业运营环境。诧楷，培养解决问题的人。

汇总：聂成易